Aceite de oliva virgen extra
Aceite de Oliva Virgen Extra
El aceite de oliva virgen extra es un alimento fundamental de la dieta mediterránea, reconocido a nivel mundial como la “alimentación sana” por excelencia. Además desde noviembre del año 2010 está reconocido como PATRIMONIO MUNDIAL DE LA HUMANIDAD
Las investigaciones y estudios sobre el aceite de oliva virgen extra confirman sus propiedades saludables y nutricionales, cosa que ha provocado el aumento de su consumo en todo el planeta. Se trata de un alimento importante en nuestra dieta con alto contenido en antioxidantes naturales y Vitamina E, y muy rico en Ácido Oleico. A día de hoy está confirmada su efectividad en el control del peso, la regulación de los procesos de oxidación y en la prevención de la arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares y hepáticas
El aceite de oliva virgen extra es el más apreciado por los grandes gastrónomos, ya se extrae únicamente de prensar la oliva.
El aceite de oliva virgen extra de calidad es el más indicado para cocinar a temperaturas elevadas, ya que soporta bien temperaturas superiores a 180º. La mayoría de los otros aceites pierden gran parte de sus propiedades y, lo que es peor, desprenden diferentes sustancias tóxicas para nuestro organismo, cosa que no pasa con el Virgen Extra.
Comercializamos uno de los mejores aceites virgen extra del mercado. Para nosotros, evidentemente el mejor, pero seremos humildes y diremos “uno de los mejores”
Nuestro aceite de oliva virgen extra : « 100% oliva »
• Nuestro aceite de oliva virgen extra es puro zumo de oliva
• 100% mono-variedad: Picual
• 100% cosecha propia
• Exclusivamente olivos de Andalucía
• Calidad Certificada
• 100% producción propia
• Extracción por decantación
• Para garantizar la mejor calidad, mantenemos siempre una temperatura constante inferior a 25ºC
• Baja acidez (máximo de 0.3º)
• Producción integrada certificada
Aceite de oliva virgen extra, del de verdad, no está disponible en grandes superficies
Nuestro aceite « 100%Oliva » provine de tierras de Jaén, Andalucía. Es un aceite puro, sin mezclas de aceites ni de variedades de olivas, sólo con nuestras olivas de variedad Picual.
Durante el mes de diciembre, cuando las olivas están en su punto óptimo de maduración y rendimiento, son recogidas de las ramas de los olivos con mimo, evitando que el fruto sufra ningún tipo de daño. Ese mismo día entrarán en nuestro molino para empezar su transformación en oro líquido.
Cuando las olivas llegan a nuestras instalaciones, se limpian y lavan para que ese mismo día pueda empezar el proceso de producción. Siempre por extracción en frio, temperatura inferior a 25º, así se mantienen las propiedades innatas del aceite y no se altera su sabor, manteniendo estable el equilibrio de Picor y Amargor, cualidades del buen aceite y sobretodo de la variedad Picual. Garantizando la excelencia del aceite de oliva virgen extra.
Una vez concluido el proceso de producción, nuestro aceite de oliva virgen extra será almacenado en tanques de acero inoxidable para protegerlo de la luz y de los cambios de temperatura.
Nuestro aceite « 100%Oliva » se embotellará en función de la demanda.
Nuestros olivos son supervisados y mimados en todo momento. Realizamos diferentes análisis desde antes de que aparezca la primera flor hasta que el aceite es embotellado, para garantizar la calidad final y que las normas de la certificación de Producción Integrada se han respetado en todas las etapas. El aceite que llega a su cocina es un aceite libre de agentes químicos y que ha respetado en todo momento el medio ambiente.
Nuestros campos
Batidora de aceite de oliva
Envasadora de aceite de oliva
Transporte de olivas a Almazara
Bodega de aceite de oliva
Nuestro aceite de oliva virgen extra
